أخبار الشركة عن ما هي غطاءات الكولاجين البروتينية؟ ما هي المزايا التي تقدمها؟

غلافات الكولاجين البروتينية هي غلافات النقانق الاصطناعية المصنوعة من الكولاجين ، وهو بروتين موجود في جلد الحيوانات أو الأوتار أو الأنسجة الضامة (عادة الخنزير أو البقرة).إنها تجمع بين الغلاف الطبيعي ‬ القابلية للأكل والملمس مع الغلاف الاصطناعي ‬ التكافؤ والقدرة على المعالجة.

عملية الإنتاج
يتم استخراج الكولاجين من المنتجات الجانبية الحيوانية ، وتنقيه ، وتشكيل معجون. يتم طحن المعجون في غشاء أنبوبي ، ومعالجته بمواد كيميائية (مثل الفورمالديهايد) لتحقيق الاستقرار ، وتجفيفه.النتيجة هي غلاف مرن، صالح للأكل.

المزايا

1.قابلية الأكل: على عكس البلاستيك / السليلوز ، فهي قابلة للأكل ولديها نسيج مماثل للغلاف الطبيعي ، مما يجذب المستهلكين الذين يرغبون في تجربة طبيعية.

2.التوحيد: يتم إنتاجها في بيئة خاضعة للرقابة، وتوفر حجمًا وشكلًا وكثافة متسقة ‬مهمة لإنتاج الجماهير (على سبيل المثال، نقانق الإفطار).

3.خصائص الحاجز: مقاومة ممتازة للأكسجين والرطوبة، والتي تمنع الرطوبة والجفاف

4.قابلية المعالجة: سهلة التعامل مع المعدات الآلية ، تتحمل درجات الحرارة العالية (الطهي / التدخين) ، وتقلل من تكاليف العمالة.

5.الاستدامة: مصنوعة من المنتجات الحيوانية الثانوية (التي يتم التخلص منها) ، مما يجعلها أكثر استدامة من الغلاف الطبيعي (الذي يتطلب ذبح الأمعاء).

6.كفاءة التكلفة: أرخص من الغطاء الطبيعي ولكن أكثر تكلفة من البلاستيك / السليلوز ‬موازنة بين الجودة والتكلفة.

استخدام الحالات
مثالية للنقانق الصناعية مثل النقانق الفاخرة، ونقانق الإفطار، أو البراتسوست، حيث التكافؤ والصحة هي المفتاح.

وتعتبر أغلفة الألياف البروتينية خيارًا متعدد الاستخدامات، حيث تلبي الفجوة بين إنتاج النقانق التقليدي والحديث.