أخبار الشركة عن هل أغلفة النقانق البلاستيكية آمنة؟ ما هي أنواع النقانق التي تستخدمها؟

أغلفة بلاستيكية — مصنوعة من بوليمرات صناعية مثل PVC (كلوريد البولي فينيل) أو PVDC (كلوريد البولي فينيليدين) — تستخدم على نطاق واسع في إنتاج السجق. سؤال شائع: هل هي آمنة؟

السلامة
نعم — الأغلفة البلاستيكية آمنة إذا كانت تفي بمعايير الجودة الغذائية. توافق الهيئات التنظيمية مثل إدارة الغذاء والدواء (الولايات المتحدة) و EFSA (الاتحاد الأوروبي) على PVC/PVDC بعد اختبارات صارمة. هذه المواد خاملة (لا تتفاعل مع الطعام) ولا تطلق مواد ضارة في ظل ظروف المعالجة/التخزين العادية.

ملاحظة مهمة: الأغلفة البلاستيكية ليست صالحة للأكل. يجب إزالتها قبل الأكل، لأنها غير قابلة للهضم وقد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. يقوم المصنعون بتضمين تعليمات واضحة على العبوة.

أي أنواع السجق تستخدم الأغلفة البلاستيكية؟
الأغلفة البلاستيكية مثالية للسجق الذي يخضع للمعالجة بدرجة حرارة عالية أو يتطلب فترات صلاحية طويلة:

· هوت دوج/فرانكفورتر: يتم طهيها في درجات حرارة عالية (71 درجة مئوية/160 درجة فهرنهايت)، تتحمل الأغلفة البلاستيكية الحرارة دون أن تذوب وتمنع فقدان الرطوبة — مما يحافظ على عصارة السجق.

· لحوم الغداء/بولونيا: يتم تعقيمها عن طريق معالجة الرد (التسخين عالي الضغط)، توفر الأغلفة البلاستيكية إحكامًا محكمًا لمنع التلوث.

· السجق المعالج: تستخدم سجق الدجاج/الديك الرومي أغلفة بلاستيكية للحصول على شكل موحد وفترة صلاحية أطول.

· السجق المجمد: مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة، تمنع الأغلفة البلاستيكية حرق التجميد (فقدان الرطوبة) والتلوث.

القيود
الأغلفة البلاستيكية غير قابلة للتنفس — غير مناسبة للسجق المدخن (لا يمكن للدخان أن يخترق). للتدخين، تكون أغلفة السليلوز أو الطبيعية أفضل.

باختصار، الأغلفة البلاستيكية آمنة وفعالة للعديد من أنواع السجق — فقط تذكر إزالتها قبل الأكل!